골고루 맛있게 먹고 적당히 운동하고 열심히 공부하자!	11월 영양·식생활소식 nutritive news	펴낸곳 : 송원고등학교 급식실:360-5520
식품구성자전거란? • 식품구성자전거는 우리가 매일 필요로 하는 영양소를 골고루 섭취하여 비만을 예방하도록, 알기 쉽게 자전거 모양으로 제작한 식사 모형이다. • 우리가 주로 먹는 식품의 종류와 영양소, 기능이 비슷한 것 끼리 묶어서 6가지의 색으로 구분하였다. • 자전거 바퀴 안의 각각의 면적은 우리가 하루에 먹어야 하는 양의 배분을 나타낸 것이다. 자전거 앞바퀴에는 물! 수분 섭취의 중요성을 알리기 위해 앞바퀴에 물잔 그림을 넣었다. 고른 영양소의 섭취가 중요하듯이, 물의 섭취도 중요함을 강조한 것이다. 뒷바퀴에는 다양한 영양소! • 영양에 대한 지식이 부족한 사람들도 쉽게 알 수 있도록 면적의 배분과 색상으로 구분하여 나타냈다. • 여섯 개의 크고 적은 면적은 많이 필요한 영양소는 필요한 만큼 넓게, 적게 필요한 영양소는 적은 면적으로 나타냈다. 따라서 영양을 한 가지 식품에서 모두 섭취 할 것이 아니라, 같은 식품군 안에서 서로 바꾸어 먹도록 하여 보다 효율적으로 섭취해야 한다. • 건강 유지를 위해 적당한 영양을 섭취 한 다음, 수시로 앞바퀴에 비치된 물을 마시면서 힘차게 자전거를 타고 달리는 동안 에너지를 소모한다. 이처럼 균형 있는 식사와 수분 섭취, 적절한 운동이 비만을 예방하고 건강을 유지하는 기본이 된다. ◎식품구성자전거를 활용하여 골고루 먹기◎ <곡류 및 전분류> ▶ 식생활에서 주식에 속하는 식품들로 가장 많은 부분을 차지한다. 밥, 빵, 감자, 고구마 등이 속하며, 쌀밥, 흰 빵 보다 잡곡밥, 통밀 빵, 전곡을 먹는 것이 좋다. ▶ 기능: 주된 영양소는 탄수화물이다. 운동, 일, 생활 활동에 필요한 에너지를 공급한다. 곡류의 섭취가 부족하면, 뇌에 에너지원을 공급 할 수 없어 공부가 잘 안되고 일의 능률이 떨어지며, 적정 몸무게를 유지할 수 없고, 운동을 할 때도 쉽게 지친다. <채소류와 과일류> ▶ 식물성 식품인 야채 및 과일류, 김치. ▶ 기능: 주된 영양소는 비타민, 무기질이다. 우리 몸의 기능을 조절하고 신진 대사에 관여하며, 노화를 예방한다. 부족하게 섭취하면 빈혈, 감기에 잘 걸리며, 식이 섬유소가 부족하여 장의 운동이 원활하지 못하여 변비가 생기고, 지속적인 변비는 피부를 거칠게 한다. 채소 반찬은 매 끼 2종류 씩 섭취하고, 간식은 과일류로 하여 비타민과 무기질이 부족하지 않도록 해야 한다. <고기, 생선 , 계란, 콩, 견과류> ▶ 동물성 식품으로 섭취되는 고기, 생선, 알 및 콩류 ▶ 기능: 단백질로 우리 몸의 피와 살(근육)을 구성하고 병에 대한 저항력을 높여 준다. 이 식품이 부족하게 되면 잘 자랄 수 없으며 면역성이 없어 병에 잘 걸리며, 철분의 흡수율이 떨어져 빈혈에 걸리기 쉽다. <우유 및 유제품> ▶칼슘이 주성분이며. 뼈와 치아를 구성한다. ▶기능: 뼈의 구성 성분인 만큼 성장에 꼭 필요 하며, 부족하면 뼈와 치아가 약해진다. <유지류> ▶ 조리용으로 사용되는 유지류. ▶ 기능: 에너지를 공급하고, 체온을 유지하고, 장기를 보호하고, 포만감을 준다. 과잉 섭취 시 피 속에 지방이 쌓여 혈관이 좁아지고, 고혈압, 심장병, 비만 등 성인병에 걸리기 쉽고 열량이 높아 쉽게 살이 찌고 뚱뚱해진다.

11월 식품안전·영양·식생활 교육

건강한 겨울나기 비법! 튼튼한 면역력이 정답입니다.

찬바람이 불고 추운 날씨가 계속되면 우리 몸은 적절한 체온을 유지하기

힘들 뿐 아니라 신체리듬과 신체저항 능력이 떨어져 쉽게 피로감을 느끼고,

면역력이 약해져 각종 질병에 노출되기 쉽습니다. 특히, 호흡기 점막을 통한

바이러스의 침범으로 감기에 걸리는 사람이 많아짐으로 세심한 주의가 필요합니다.

건강한 겨울을 보내기 위한 면역력 높이기 방법!

철저한 위생관리      규칙적인 운동        충분한 수면     균형 잡힌 영양섭취      체온유지

면역력 UP 식습관 알아보기

1. 적당히, 골고루 먹기

2. 도정, 가공을 적게 한 식품 섭취하기

▶현미, 콩, 통밀, 뱅어포, 멸치 좋아요!

3. 발효식품 충분히 섭취하기

▶김치, 된장, 청국장, 요구르트 좋아요!

4. 섬유질이 풍부한 식품 충분히 섭취하기

5. 적당량의 수분 섭취하기

6. 즐거운 기분으로 식사하기

면역력 UP 일곱가지 슈퍼푸드

표고버섯	항바이러스효과물질 레티난 함유 면역력높이며 위장을 튼튼하게!	단호박	베타카로틴풍부 유해산소제거 및 노화억제, 성인병예방
당근	베타카로틴풍부 유해산소제거 및 노화억제, 면역력증강	사과	유기산과펙틴이 풍부, 면역력 증강, 혈중콜레스테롤 감소
무	비타민A,C가 풍부해 목감기예방에 최고	고등어	단백질과 오메가3창고! 면역력 강화 및 뇌세포성장에 탁월 *면역물질의 주성분 단백질
감	비타민A,B,C가 한꺼번에! 비타민의 끝판왕

자료출처: 대한영양사협회, 서울대의과대학, 구글 이미지

환경을 생각하는 식생활로 나와 지구를 돌봅니다.

☞친환경 관련 인증 표시 공부하고 확인하기

☞식품 표시 확인하기

지구를 위하여 음식을 남기지 않습니다.

☞급식에서 받은 음식은 먹을 만큼 받고, 남기지 않기

☞알맞게 주문해서 남김없이 먹기

골고루, 알맞게 먹으며 내몸을 지킵니다.

☞아침에 꼭 식사하고, 식사와 간식을 적당히 규칙적으로 먹기

☞여러 가지 과일과 색깔채소 많이 먹기

☞달고, 짜고, 기름진 음식 적게 먹기

☞급식에 나오는 생선, 살코기, 콩, 달걀 식품 매일 먹기

성장에 도움을 주는 다양한 반찬과 좋은 음식들을 골고루 섭취합니다.

☞밥과 함께 식사하며, 가리지 말고 골고루 먹기

☞여러 가지 채소반찬 먹기

☞간식은 패스트푸드, 정크푸드 대신 전통음식으로 즐기기

가족과 함께 행복하게 식사합니다.

☞주말, 휴일에는 가족과 함께 식사하기

☞예의 바른 모습과 바른 자세로 감사하며 식사하기

☞식사시간을 여유 있게 즐기기

가족과 함께 식생활 문화를 가꿉니다.    소중한 음식을 고맙게 여깁니다.

☞가족이 함께 즐기며 음식 만들기          ☞음식을 소중하게 생각하기

☞길거리 음식 가려먹기                    ☞가족과 함께 채소 기르기

☞친구들과 전통 식생활 문화 체험해보기    ☞농어촌체험으로 농어업의

중요성 알기

☞먹을거리의 생산과정알기

☞어려운 이웃과 음식 나누기

자료출처: 농림축산식품부, 한국농수산식품유통공사, (사)식생활교육국민네트워크