2020학년도 급식운영 이행상황 보고

안건 번호

제안년월일 : 2021. 3. 24.

제  안  자 : 학  교   장

1. 제안배경

학교급식법시행령 제4조3항에 의거 운영계획의 이행상황을 운영위원회에 보고하고자 함.

2. 주요내용

가. 보호자 부담 경비 및 지원급식비(교육청, 빛고을, 친환경지원, Non-GMO)에 관한 사항

□ 급식비예산 사용 현황(2020학년도)

급식비수입 (무상급식비+수익자+교직원)		급식비 구분	급식비 지출	급식비 잔액
송원고등학교	704,197,170	식품비	445,676,860
송원초등학교	243,253,000	운영비	94,700,970
		인건비	407,447,250
소계	947,450,170	소 계	947,825,080

- 보호자 부담 경비는 전액 집행됩니다.

나. 학교급식 운영에 관한 사항

2020.05.20.일부터 2021.2.28.일까지(중:143회, 석식:35회) 178회의 급식을 누적급식인원 총 10,519명을 대상으로 실시 (2020년 2월 28일까지 급식 마무리)

다. 학교급식 영양공급량에 관한 사항[학교급식법 시행규칙 제5조제1항]

우리학교 권장 영양량	에너지 (kcal)	단백질 (g)	비타민A (R.E.)		티아민 (비타민B1)(㎎)		리보플라빈 (비타민B2)(㎎)		비타민C (㎎)		칼슘 (㎎)		철 (㎎)
			평균 필요량	권장 섭취량	평균 필요량	권장 섭취량	평균 필요량	권장 섭취량	평균 필요량	권장 섭취량	평균 필요량	권장 섭취량	평균 필요량	권장 섭취량
본교권장량	861.4	19.2	192.4	272.9	0.4	0.6	0.5	0.6	27.8	36.2	264.2	328.4	3.0	4.2
2개교 합	715	15	151.2	215.5	0.3	0.3	0.3	0.4	27	35	261	322	3	4.5

※ 영양관리기준은 계절별로 연속 5일씩 1인당 평균영양공급량을 평가

※ 비타민A, 티아민, 리보플라빈, 비타민C, 칼슘, 철은 학교급식 영양관리기준의 권장섭취량 이상으로 공급하는것을 원칙으로 하되, 최소한 평균필요량 이상이어야 한다.

라. 식재료 조달방법 및 업체선정에 관한 사항

추정가격	계약방법(낙찰자 결정기준)	계약방법	공고기간
5백만원 이상 2천만원 이하	- 2인 이상 견적, 예정가격 90% 직상위자 낙찰	공개견적 또는 일반입찰	3일 이상 (토·공휴일제외)
2천만원 초과 ～5천만원 이하	- 2인 이상 견적, 예정가격 88% 직상위자 낙찰
5천만원 초과	- 제한경쟁입찰 (지방자치단체 입찰시 낙찰자 결정기준 적용)	입찰	7일 이상
김치	교육청 공동구매 관련에 따름
쌀(친환경, 일반미)	- 친환경쌀(교육청 지정 업체 납품)

납품업체 매달 홈페이지 공개

마. 학부모 참여에 관한 사항

1) 급식 소위원 운영 : 업체 불시점검 실시, 급식실 위생점검 실시, 급식에 관한

사항 심의, 김치 납품업체 현장평가 및 시식회로 결정

2) 학부모급식봉사단 운영 : 매일 식재료 복수 검수에 참여

바. 급식지도․교육에 관한 사항

1) 월1회 월간식단계획표를 학교 급식홍보 및 학부모•학생을 대상으로 영양 및 위생

교육실시

2) 조리종사원 위생교육 및 안전교육 실시(일별상시 및 월별)

3) 납품업체 불시점검 상•하반기 실시(2회)

4) 연중 학교급식에의 HACCP제도를 적용하여 안전하고 위생적인 급식 실시

5) 급식 게시판에 식단별 주요 영양량 및 식재료 원산지를 표시하는 '알레르기,

식재료 원산지, 영양량 표시

6) 알레르기 유발식품 식단에 표시제 운영

7) 급식 식단의 나트륨 ,당류 저감화 운영

사. 학교 홈페이지 급식게시판 운영에 관한 사항

1) 급식 사진 중 •석으로 탑재

2) 급식 실시 현황 탑재

3) 급식비 집행 세부 내역 분기별 탑재

4) 음식물 쓰레기 잔반 줄이기 대책 및 교육홍보자료 탑재

5) 월간식단표 및 교육자료, 알레르기, 식재료 원사지, 영양량 탑재

6) 식재료 납품업체 현황 및 계약방법, 계약금액 ,식재료 현품설명서 탑재

7) 상•하반기 급식 기호도 만족도 조사 후 탑재

자. 친환경식비를 지원받아 식자재 사용(전액 식품비로 사용)

지원액 : 【1일 지원액(300원)+Non-GMO(100원) 】* 지원일수(190) * 학생수

친환경지원액, Non-GMO (2개교)
구분	1인 지원액	지원일수	지원 학생수
고등학교	400원	190일	583
초등학교	400원	190일	574

차. 위생•안전 운영평가

1) 1학기 위생안전 점검 평가 “A등급”

2) 2학기 위생안전•운영평가 “A등급”

3) 교육청으로부터 불시 위생점검 2회 (지적 “무”)

4) 시청 및 식약처 주관 점검 2회 (지적 “무”)

차. 기타사항

1) 몸이 불편한 학생들이 보건실을 통해 누룽지 신청시 누룽지를 끓여 제공 함