피로회복에 좋은

여름과일의 여왕,

포 도

여름철 과일로 대표적인 포도, 포도는 미네랄과 유기산이 풍부한 알칼리성 식품으로 피로회복에 좋은 식품으로 유명하다. 노화방지와 암예방에도 효과가 있는 포도의 영양과 효능에 대해 알아보자.

포도의 영양

포도는 생혈, 조혈 작용을 하는 알칼리성 과일로 전화당, 주석산, 포도산, 타닌, 초석유산, 칼슘, 유    산가리, 인산카리등의 성분이 들어 있고 비타민 A, B, B2, C, D 등이 풍부하게 들어있다.

포도의 에너지 생성량은 사과에 비하면 높은편 이지만 다른 탄수화물식품보다는 현저히 낮아 에너지    원으로서는 적절치 않으나 칼슘, 인, 철, 칼륨 등의 각종 무기물과 주요 비타민이 고루 들어 있고 아    미노산 성분도 다양하게 함유되어 있어 천연종합식품으로서의 가치가 매우 높다.

* 영야성분 함량 : 수분86.4%, 탄수화물 11.5g, 칼슘 12mg, 인20mg, 비타민B1 0.4mg, 비타민B2 0.25mg

포도의 효능

포도는 노화방지와 암예방, 심장예방에 효과가 있다. 또한 포도의 주성분인 포도당은 신체에 흡수되    어 곧바로 열량을 내므로 피로회복에 좋다. 또한 포도의 자주색 색소인 플라보노이드는 동맥경화를    예방하는데 도움이 되고, 심장을 튼튼하게 하는 것으로 알려져 있다.

포도씨에 들어있는 OPC라는 폴리페놀 성분은 심장병예방에 효과가 있으며 껍질에 많이 들어있는     레스베라트롤 성분은 심혈관질환을 예방할 뿐만 아니라 항산화, 항암, 항염증 작용도 하여 다양한     질병을 예방한다. 그러므로 포도를 먹을 때는 씨와 껍질까지 다 먹는 것이 좋으나 다만 위장병, 궤    양이 있는 사람은 포도껍질이 부담을 줄 수 있기 때문에 삼가는 것이 좋다.

포도의 선택 및 보관

포도는 껍질에 흰가루가 많을수록 달고 맛있다. 포도껍질에 묻은 하얀가루를 농약의 잔여물로 오해    하는 경우가 많은데, 실은 포도의 당분이 껍질 바깥으로 배어나온 것이다, 포도는 위쪽부터 햇볕을    받고 영양분이 생성되기 때문에 아래쪽보다 위쪽 부분이 더 달고 맛있다.

포도는 실온보관도 가능하나 장기간 보관하려면 냉장보관을 해야좋다.

(냉장보관시에는 봉지 째 보관하야 오래간다)